Mehr Rezepte

Hallo alle Schwedenliebhaber und auch alle andere Leser/Innen. Eine Frage ob ich mehr Schwedische Rezepte teilen konnte ist zu mir gekommen. Also, da es bald Weihnachten ist und es besonders wichtig ist, ganz brav zu sein, hier sind noch einige Gebäcksrezepte.

Bondkakor

(Bauernplätzchen )

 ( ca. 45-50 Stück)
200 g Butter oder Margarine

2 EL Sirup (best dunkel)

1 ½ dl Zucker, 2 TL Vanillezucker

75 g grob gehackten Mandeln (ca. 1 dl)

4 ½ - 5 dl Mehl

1 ½ TL Backpulver.


Butter mit Zucker, Sirup und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit den gehackten Mandeln untermischen. Den Teig rausnehmen und gut durchkneten. Teilen und zur 2 Rollen ca. 3 cm Ø formen. Die Rollen für ca. 1 Stunde kalt stellen, bis sie ziemlich hart geworden und leicht zu schneiden sind. Ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden und auf eine gefetteten Backblech legen und bei 175°C etwa 10 Minuten ausbacken. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Havreflarn

(Haferplätzchen)

Zutaten (ca. 35 Plätzchen)
75 g Butter oder Margarine

2 dl Haferflocken

1 ¾ dl Zucker

1 EL Mehl

1 TL Vanillezucker

1 TL Backpulver

1 Ei. Butter schmelzen, Haferflocken und Zucker zufügen. Die Masse abkühlen lassen. Mehl, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Das Ei und die Mehlmischung unter die Haferflockenmasse heben. Kleine Kleckse der Masse auf einem Backblech vereilen, nicht zu dicht, denn die Masse zerfließt sehr. Die Plätzchen bei 175°C ca. 10 Minuten ausbacken bis sie hellbraun sind. Die Plätzchen kurz auf dem Blech ruhen lassen und dann noch während sie warm sind vom Blech lösen. Auf einem Gitter oder wenn Sie die Plätzchen leicht gewölbt haben möchten über ein Teigrolle legen.

Drömmar

(Träume)

( ca. 60 Stück)
200 g Butter oder Margarine
2 dl (170 g)Zucker
1 TL Vanillezucker
6 dl Mehl
1 TL Backpulver
Fett für das Backblech.

Butter in der Pfanne bräunen, erkalten lassen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach in die Buttermasse arbeiten. Den fertigen glatten und geschmeidigen Teig in 3 Stücke teilen. Zur gleichmäßigen Rollen formen. Jeder Rolle in 20 gleich großen Stücken teilen. Jedes Stück zu eine Kugel formen und auf einem gefetteten Backblech legen und leicht andrücken. „Drömmar“ bei 175°C ca. 15 Minuten ausbacken. Vom Blech nehmen und abkühlen lassen.

Mmmmm, das wäre lecker, bei euch einen Kaffee zu trinken. Viel Spaß beim backen.

Einen schönen vorweichnachtlichen Abend wünsche ich euch aus Schweden

Mimmie